Герой Советского Союза, заместитель главного конструктора ОКБ имени П. О. Сухого по лётным испытаниям
Родился 8 августа 1948 года в городе Таганрог Ростовской области. Русский.
В армии с 1966 года. В 1970 году окончил Ейское высшее военное авиационное училище лётчиков, оставлен в нём лётчиком-инструктором. С 1977 года капитан В.Г.Пугачёв – в запасе.
В 1978 году окончил Школу лётчиков-испытателей, в 1980 году – вечернее отделение Жуковского филиала Московского авиационного института (МАИ).
В 1978-1980 – лётчик-испытатель Лётно-исследовательского института (ныне – ЛИИ имени М.М.Громова). Провёл ряд испытательных работ на сверхзвуковых самолётах МиГ-21, МиГ-23, МиГ-25, МиГ-31, Су-17, Су-24 и их модификациях.
В 1980-2001 – лётчик-испытатель ОКБ имени П.О.Сухого. Поднял в небо и провёл испытания самолётов Су-27К (Су-33) и Су-33УБ. Провёл испытания самолётов Су-25, Су-27, Су-33, Су-35 на критических режимах и на штопор. Участвовал в испытаниях Су-17, Су-24, Су-25, Су-27, Су-33, Су-34, Су-35 и их модификаций.
За мужество и героизм, проявленные при испытании новой авиационной техники, Указом Президиума Верховного Совета СССР от 31 октября 1988 года лётчику-испытателю Пугачёву Виктору Георгиевичу присвоено звание Героя Советского Союза с вручением ордена Ленина и медали «Золотая Звезда» (№ 11587).
28 апреля 1989 года Виктор Пугачёв первым в мире на самолёте Су-27 выполнил на малой высоте динамичный выход на большие углы атаки (более 90 градусов) – манёвр, получивший название «кобра Пугачёва». 1 ноября 1989 года первым в стране на самолёте Су-27К выполнил посадку по-самолётному на палубу тяжёлого авианесущего крейсера «Тбилиси» (ныне ТАВКР «Адмирал Флота Советского Союза Кузнецов») (самолёты вертикального взлёта и посадки садились на палубу и раньше).
В 1986-1993 годах установил 13 мировых авиационных рекордов скороподъёмности и грузоподъёмности на самолёте Су-27.
Живёт в городе Жуковский. Депутат Совета депутатов г. Жуковского 5 и 6 созывов от 1-го округа. Член комиссии вопросам здравоохранения, образования, культуры, спорта и молодежной политики
Полковник, заслуженный лётчик-испытатель СССР (18.12.1991). Награждён советскими орденами Ленина (31.10.1988), «Знак Почёта» (17.12.1982), российскими орденами «За заслуги перед Отечеством» 3-й степени (29.07.1999), Мужества (02.2002), медалями.